Постановление Правительства РБ от 18.10.1995 N 349 "О ВВЕДЕНИИ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ на территории РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ" (вместе с "ПОРЯДКОМ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ", "ПЕРЕЧНЕМ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ и НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ, на СООТВЕТСТВИЕ ТРЕБОВАНИЯМ КОТОРЫХ ПРОВОДЯТ СЕРТИФИКАЦИЮ")

Архив



ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ



ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 18 октября 1995 г. N 349



О ВВЕДЕНИИ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО

ПИТАНИЯ на территории РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ



В целях повышения качества и безопасности услуг общественного питания и в соответствии с Законами Российской Федерации "О защите прав потребителей" и "О сертификации продукции и услуг", Правилами производства и реализации продукции (услуг) общественного питания, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 13 апреля 1993 г. N 332, и в соответствии с постановлением Госкомитета Российской Федерации по стандарту, Госкомитета Российской Федерации по торговле и Госкомэпиднадзора Российской Федерации от 18 января 1995 г. N 4/3/3 Правительство Республики Бурятия постановляет:

1. Утвердить и ввести в действие с 1 ноября 1995 г. Порядок сертификации услуг общественного питания, организационную структуру и функции участников работ по обязательной сертификации услуг общественного питания согласно приложениям N 1 и 2.

2. Утвердить график поэтапного введения обязательной сертификации услуг общественного питания с учетом особенностей инфраструктуры предприятий общественного питания республики согласно приложению N 3.

3. Возложить функции территориального органа управления по сертификации услуг общественного питания и консультационного центра по обязательной сертификации на Государственный комитет Республики Бурятия по торговле, ресурсам и межрегиональным связям.

4. Государственному комитету Республики Бурятия по торговле, ресурсам и межрегиональным связям (Дамбаин В.Ц.):

- заключить соглашения на проведение сертификации услуг общественного питания с аккредитованными органами по сертификации услуг общественного питания;

- совместно с главами местных самоуправлений городов и районов создать органы по сертификации услуг общественного питания с привлечением Центра госсанэпиднадзора в Республике Бурятия.

5. Главам местных самоуправлений, центрам госсанэпиднадзора на местах оказать содействие в аккредитации привлеченных к сертификации испытательных лабораторий по услугам (продукции) предприятий общественного питания.

6. Министерству образования, по делам высшей школы и научных учреждений Республики Бурятия (Намсараев С.Д.) при разработке проекта бюджета на 1996 год предусмотреть необходимые ассигнования на подготовку и проведение сертификации услуг общественного питания в учебных заведениях.

7. Установить, что сертификация услуг общественного питания производится на платной основе, при этом органам по сертификации и испытательным лабораториям предусмотреть проведение сертификации предприятий общественного питания при учебных заведениях по льготным тарифам.

8. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Председателя Правительства Республики Бурятия Табалаева Л.П.



Заместитель Председателя

Правительства Республики Бурятия

А.Н.ЖИЛЬЦОВ



Первый заместитель Управляющего Делами

Президента и Правительства Республики Бурятия

В.И.ЯКОВЛЕВ











Приложение N 1

к Постановлению Правительства

Республики Бурятия

от 18.10.95 N 349



ПОРЯДОК

СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ



Общие положения



Настоящий Порядок устанавливает Правила проведения обязательной сертификации услуг общественного питания, подтверждает тип и класс предприятий и может быть применен для проведения добровольной сертификации.

Обязательная сертификация услуг общественного питания осуществляется на соответствие требованиям безопасности для жизни и здоровья граждан, охраны окружающей среды, установленным законодательными актами государственных стандартах России, санитарными нормами и правилами, строительными нормами и правилами, Правилами производства и реализации продукции и услуг общественного питания и другими документами, которыми в соответствии с законодательством Российской Федерации устанавливаются обязательные требования к услугам.

Добровольная сертификация проводится на соответствие требованиям нормативных документов, определенных заявителем.

При сертификации услуг общественного питания должны проверяться характеристики (показатели услуг), условия обслуживания и использоваться методы, позволяющие:

- полно и достоверно подтвердить соответствие услуг требованиям, направленным на обеспечение безопасности для жизни и здоровья граждан, окружающей среды, установленным в нормативных документах для видов услуг, а также требованиям, которые в соответствии с законодательными актами должны подтверждаться при обязательной сертификации;

- провести идентификацию услуг, т.е. проверить принадлежность к классификационной группировке, соответствие требованиям, предъявляемым к данному виду услуг в нормативной и технической документации, в информации об услуге.

Перечень сертифицируемых услуг и нормативной документации, на соответствие которым проводится сертификация услуг в сфере общественного питания, приведен в приложении "А".

Органы по сертификации услуг (далее ОС) проводят сертификацию услуг в соответствии с областью аккредитации.



1. Порядок проведения сертификации услуг.

Рассмотрение заявки



1.1. Для проведения сертификации услуг в сфере общественного питания заявитель - юридическое лицо направляет заявку в орган по сертификации. Форма заявки прилагается (приложение Б). При наличии у предприятия общественного питания филиалов сертификации подлежат услуги, оказываемые каждым филиалом.

1.2. Заявитель дополнительно к заявке заполняет анкету - вопросник: (приложение В) с перечнем вопросов, которые могут уточняться по согласованию с заявителем.

1.3. Сроки рассмотрения заявки и принятия решения о проведении (непроведении) сертификации не должны превышать 10 дней после ее получения в ОС.

1.4. Орган по сертификации регистрирует заявку о рассматривает ее с целью определения возможности проведения сертификации услуги. Причиной отказа в проведении работ может явиться наличие официального заключения органов Госсанэпиднадзора о несоответствии предприятия санитарным нормам и правилам.

1.5. Орган по сертификации при рассмотрении заявки на сертификацию услуги выполняет следующие функции:

- выбирает схему сертификации услуги;

- определяет аккредитованную испытательную лабораторию.

1.6. По результатам рассмотрения заявки и дополнительных материалов ОС принимает решение по заявке. Если решение по заявке принимается отрицательное, то сообщается заявителю с выкладкой аргументов о невозможности проведения сертификации услуги.



2. Заключение договора (по типовой форме) на проведение

сертификации услуг и инспекционного контроля



2.1. Одновременно с положительным решением по заявке ОС направляет заявителю проект договора (по типовой форме) на проведение сертификации услуг, включая инспекционный контроль за сертифицируемыми услугами. К договору прилагается календарный план работ.

2.2. Работа ОС по рассмотрению заявки включается в договор.

2.3. После получения от заявителя подписанного договора орган по сертификации приступает к проверкам услуг и испытаниям качества кулинарной продукции.

2.4. Сертификационные проверки и испытания проводятся комиссией в соответствии с аттестованными методиками и по утвержденным программам, проверки оформляются актами, испытания - протоколами.

2.5. Акты сертификационных проверок и протоколы испытаний направляются органу по сертификации и в копии - заявителю.



3. Выдача сертификата соответствия и использование

знака соответствия



3.1. На основании акта проверки сертификационных услуг и протокола испытаний продукции, при условии положительных результатов, выдается сертификат соответствия на услуги. Сертификат действителен только при наличии регистрационного номера государственного реестра.

3.2. Срок действия сертификата соответствия устанавливается с учетом предложений, содержащихся в заключении госсанэпидслужбы, но не более чем на 3 года.

3.3. в случае отказа заявителю в выдаче сертификата орган по сертификации направляет письменный мотивированный ответ (приложение Д). Основанием для отказа в выдаче сертификата является отсутствие положительного результата сертификационных проверок и испытаний:

- непригодность заявленных нормативных документов для сертификации;

- низкое качество услуг (значительное количество претензий, рекламаций);

- несоблюдение требований, указанных в нормативных документах на услуги, а также отказ исполнителя услуги от оплаты процедур сертификации.

При повторном обращении заявителя применяется тот же порядок сертификации услуг.

3.4. Орган по сертификации может выдать дополнительно исполнителю копии сертификата, заверенные подлинной подписью и печатью органа, копия сертификата изготовлена способом, воспроизводящим его форму и содержание (электрографическим и фотографическим и т.п.).

3.5. Право использования знака соответствия предоставляется исполнителю лицензий, выдаваемой органом по сертификации. в лицензии устанавливаются обязательства исполнителя обеспечивать соответствие услуг нормативным документам. Форма и размеры знака соответствия установлены в ГОСТе 50460-92.



4. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами



4.1. Инспекционный контроль (ИК) за сертифицированными услугами проводится ОС с целью установления, что оказываемая услуга продолжает соответствовать требованиям, на которые она была сертифицирована. Порядок проведения инспекционного контроля обуславливается принятой для данной услуги схемой сертификации.

4.2. Инспекционный контроль проводится в течение всего срока действия сертификата соответствия в форме систематического анализа, информации о сертифицированной услуге и инспекционных проверок.

4.3. Инспекционный контроль (ИК) содержит следующие работы:

- сбор и анализ информации о сертифицированных услугах;

- разработка и утверждение программы инспекционного контроля;

- формирование группы для проведения инспекционной проверки;

- проведение инспекционной проверки;

- оформление результатов инспекционного контроля и принятия решений по результатам.

4.4. И.К. проводится по инициативе органа по сертификации, за исключением случаев, когда предприятие - заявитель внес изменения в нормативную документацию или провел переоснащение. в этих случаях предприятие - заявитель заблаговременно извещает ОС о необходимости проведения И.К., который должен быть проведен в обязательном порядке.

4.5. Периодичность определяется органом по сертификации при сертификации услуги, но не реже 1 раза в год.

4.6. Внеплановый инспекционный контроль проводится при получении официальных сообщений государственных органов контроля (Госсанэпиднадзора, Госкомитета по экологии, Госстандарта, Госторгинспекции и др.), независимых организаций (общества потребителей и др.-об отрицательных результатах проверок сертифицированных услуг, жалоб и претензий потребителей к исполнителю услуги.

4.7. Результаты инспекционного контроля оформляются актом, в котором дается оценка результатов проверки заявителя и испытаний образцов продукции и делается общее заключение о состоянии процесса оказания услуги и возможности сохранения действия выданного сертификата.

Акт хранится в органе по сертификации. Копии направляются предприятию - исполнителю и в организации, принимавшие участие в инспекционном контроле. На основании акта инспекционного контроля принимается решение о продлении срока действия сертификата или проведении сертификации услуг вновь.



5. Приостановление или аннулирование действия

сертификата соответствия



5.1. ОС приостанавливает или аннулирует действие Сертификата соответствия и лицензии на применение Знака соответствия по результатам ИК в случае:

- несоблюдения требований нормативных документов, контролируемых при сертификации услуг;

- изменения нормативного документа на услуги или метода испытаний;

- предоставления материалов от территориальных органов санэпиднадзора о нарушениях санитарных норм и правил, а также от других контролирующих органов.

5.2. ОС принимает решение о приостановлении действия сертификата соответствия или лицензии на применение Знака соответствия в том случае, если путем корректирующих мероприятий, согласованных с ОС, заявитель может устранить обнаруженные причины несоответствия и подтвердить без повторных проверок (испытаний) соответствие услуг нормативным документам.

5.3. Информация о приостановлении действия или отмене сертификата соответствия доводится органом по сертификации до сведения заявителя, потребителей услуг, Госсанэпиднадзора и всех заинтересованных организаций не позднее 7 дней с момента принятия решения.

5.4. Решение об отмене действия сертификации соответствия принимается в следующих случаях:

- недостатки невозможно устранить за приемлемое время;

- корректирующие мероприятия не выполнены или не дали результата в установленный решением о приостановлении действия сертификата соответствия срок.

5.5. Отмена сертификата действует с момента исключения из государственного реестра системы Сертификации ГОСТ-Р.

5.6. Повторное представление на сертификацию услуг, на которые был отменен сертификат, осуществляется по той же процедуре, что и первичное представление.

5.7. После выполнения корректирующих мероприятий орган по сертификации направляет заинтересованным организациям уведомление о снятии приостановления действия сертификата и запрета на маркирование знаком соответствия.

При невыполнении исполнителем корректирующих мероприятий или их эффективности орган по сертификации отменяет сертификат соответствия.



Ответственность



При необоснованной выдаче сертификата органами по сертификации услуг общественного питания, а также фальсификации испытательными центрами (лабораториями) результатов анализа продукции взимаются штрафные санкции в соответствии с действующим законодательством.

При отсутствии сертификата на услуги предприятие общественного питания выплачивает штрафные санкции в соответствии с действующим законодательством.

При грубых нарушениях требований, повлекших нанесение ущерба здоровью и жизни потребителей, заявитель привлекается к уголовной ответственности согласно действующему законодательству.



Исполнители услуг



При возникновении спорных вопросов, разногласий с сертификационными органами исполнители услуг имеют право обратиться в апелляционную комиссию.



Первый заместитель Управляющего Делами

Президента и Правительства Республики Бурятия

В.И.ЯКОВЛЕВ











Приложение А

к Постановлению Правительства

Республики Бурятия

от 18.10.95 N 349



ПЕРЕЧЕНЬ

УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ и НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ, НА

СООТВЕТСТВИЕ ТРЕБОВАНИЯМ КОТОРЫХ ПРОВОДЯТ СЕРТИФИКАЦИЮ



-----T----------------T--------T--------------------T-------------------------------¬
¦ NN ¦  Наименование  ¦  Код   ¦   Характеристики   ¦    Обозначение нормативных    ¦
¦п/п ¦     услуг      ¦  ОКУН  ¦(показатели) услуг, ¦  документов, на соответствие  ¦
¦    ¦                ¦        ¦ подтверждаемые при ¦требованиям которых проводится ¦
¦    ¦                ¦        ¦    сертификации    ¦          сертификация         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    +---------------T---------------+
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦на услуги, где ¦  на методы    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦  установлены  ¦  испытаний    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦характеристики,¦  (проверок,   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦подтверждаемые ¦   оценок)     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦     при       ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦ сертификации  ¦               ¦
+----+----------------+--------+--------------------+---------------+---------------+
¦ 1  ¦        2       ¦    3   ¦          4         ¦       5       ¦       6       ¦
+----+----------------+--------+--------------------+---------------+---------------+
¦1.  ¦Услуга питания  ¦122100  ¦1. Общие требования ¦ГОСТ Р 50764-95¦ГОСТ Р <*>     ¦
¦    ¦(ресторана, кафе¦(122101-¦безопасности        ¦Услуги         ¦"Общественное  ¦
¦    ¦столовой, бара, ¦122106) ¦                    ¦общественного  ¦питание. Методы¦
¦    ¦закусочной и др.¦        ¦                    ¦питания. Общие ¦оценки и       ¦
¦    ¦типов           ¦        ¦                    ¦требования.    ¦контроля       ¦
¦    ¦предприятий     ¦        ¦                    ¦               ¦безопасности и ¦
¦    ¦общественного   ¦        ¦                    ¦               ¦качества услуг"¦
¦    ¦питания,        ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦предприятий     ¦        ¦2. Санитарно-       ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦общедоступной   ¦        ¦гигиенические       ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦сети)           ¦        ¦требования          ¦пп. 2.1 - 2.5  ¦пп. 2.1 - 2.5  ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦2.1. Чистота        ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦территории          ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦2.2. Микроклимат    ¦СанПиН         ¦СН 4088-86 п. 3¦
¦    ¦                ¦        ¦(температура,       ¦42-123-5777-91 ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦относительная       ¦п. 4           ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦влажность воздуха,  ¦СНиП 2.08.02-89¦СНиП 2.08.02-89¦
¦    ¦                ¦        ¦скорость движения   ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦воздуха)            ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦2.3. Освещение      ¦СНиП 11-4-79   ¦СНиП 11-4-79   ¦
¦    ¦                ¦        ¦помещений для       ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦потребителей        ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 6.1 - 6.4   ¦п. 6.1 - 6.4   ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦2.4. Санитарные     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования, в т. ч. ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦бактериологический  ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦контроль, к:        ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦- содержанию        ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦помещений           ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦- оборудованию,     ¦п. 8, 18, 22   ¦п. 8, 18, 22   ¦
¦    ¦                ¦        ¦инвентарю, посуде и ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦таре                ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 9, 19       ¦п. 9, 19       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦Методические   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦указания по    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦санитарно -    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦бактерио-      ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦логическому    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦контролю на    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦предприятиях   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦общественного  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦питания и      ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦торговли       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦пищевыми       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦продуктами     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦N 2657-82      ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3. Санитарно -      ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦гигиенические и     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦технологические     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования к        ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦процессу оказания   ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦услуги              ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.1. Общие          ¦Правила        ¦Правила        ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования          ¦производства и ¦производства и ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦реализации     ¦реализации     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦продукции и    ¦продукции и    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦услуг N 332,   ¦услуг N 332,   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦утв. пост.     ¦утв. пост.     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦Правит. РФ     ¦Правит. РФ     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦13.04.93       ¦13.04.93       ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.2. Требования к   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦транспортировке,    ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦приему и хранению   ¦п. 10, 21, 23, ¦п. 10, 21, 23, ¦
¦    ¦                ¦        ¦пищевых продуктов   ¦24, 30         ¦24, 30         ¦
¦    ¦                ¦        ¦(сырья и кулинарной ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции)          ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦42-123-4117-86 ¦42-123-4117-86 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦ГОСТ Р 50763-95¦ГОСТ Р 50763-95¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦Общественное   ¦Общественное   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦питание.       ¦питание.       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦Кулинарная     ¦Кулинарная     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦продукция,     ¦продукция,     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦реализуемая    ¦реализуемая    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦населению.     ¦населению.     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 8, 10, 11   ¦п. 9           ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.3. Требования к   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦обработке сырья     ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦и производству      ¦пп. 11, 20, 25,¦пп. 11, 20, 25,¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции           ¦26, 27         ¦26, 27         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦ГОСТ Р 50763-95¦ГОСТ Р 50763-95¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦Методические   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦указания по    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦лабораторному  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦контролю       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦качества       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦продукции      ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦общественного  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦питания        ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦N 1-40/3805    ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.4. Требования     ¦ГОСТ Р 50763-95¦ГОСТ Р 50763-95¦
¦    ¦                ¦        ¦к отпуску блюд,     ¦п. 6           ¦пп. 8, 9       ¦
¦    ¦                ¦        ¦полуфабрикатов      ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦и кулинарных        ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦изделий             ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦пп. 12, 28, 29 ¦пп. 12, 28, 29 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦МУ N 1-40/3805 ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦4. Требования к     ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦персоналу, в т.ч.   ¦42-123-4117-86 ¦42-123-4117-86 ¦
¦    ¦                ¦        ¦гигиенические       ¦ГОСТ Р <*>     ¦ГОСТ Р <*>     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦"Требования к  ¦"Требования к  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦обслуживающему ¦обслуживающему ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦персоналу"     ¦персоналу"     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 14          ¦п. 14          ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦5. Тип и класс      ¦ГОСТ Р 50762-95¦ГОСТ Р 50762-95¦
¦    ¦                ¦        ¦предприятия         ¦"Общественное  ¦"Общественное  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦питание.       ¦питание.       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦Классификация  ¦Классификация  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦предприятий"   ¦предприятий"   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦пп. 5, 6       ¦пп. 5, 6       ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦6. Безопасность     ¦МБТ N 5061-89  ¦МУ N 1-40/3805 ¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции <*>       ¦и НД на        ¦НД на продукцию¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦продукцию      ¦и методы       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦испытаний      ¦
+----+----------------+--------+--------------------+---------------+---------------+
¦2.  ¦Услуги по       ¦122200  ¦1. Общие требования ¦ГОСТ Р 50764-95¦ГОСТ Р <*>     ¦
¦    ¦изготовлению    ¦122201  ¦безопасности        ¦п. 6.7         ¦"Общественное  ¦
¦    ¦кулинарной      ¦        ¦                    ¦               ¦питание. Методы¦
¦    ¦продукции и     ¦        ¦                    ¦               ¦оценки и       ¦
¦    ¦кондитерских    ¦        ¦                    ¦               ¦контроля       ¦
¦    ¦изделий         ¦        ¦                    ¦               ¦безопасности   ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦качества услуг"¦
+----+----------------+--------+--------------------+---------------+---------------+
¦2.1.¦Изготовление    ¦        ¦2. Санитарно-       ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦кулинарной      ¦        ¦гигиенические       ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦продукции и     ¦        ¦требования, в т.ч.  ¦ГОСТ Р 50763-95¦ГОСТ Р <*>     ¦
¦    ¦кондитерских    ¦        ¦бактериологический  ¦п. 5           ¦"Общественное  ¦
¦    ¦изделий по      ¦        ¦контроль            ¦               ¦питание. Методы¦
¦    ¦заказам         ¦        ¦                    ¦               ¦оценки и       ¦
¦    ¦потребителей,   ¦        ¦                    ¦               ¦контроля       ¦
¦    ¦в том числе в   ¦        ¦                    ¦               ¦безопасности и ¦
¦    ¦сложном         ¦        ¦                    ¦               ¦качества услуг"¦
¦    ¦исполнении и с  ¦        ¦                    ¦               ¦п. 5, 6        ¦
¦    ¦дополнительным  ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦оформлением на  ¦        ¦- требования к      ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦предприятиях    ¦        ¦содержанию помещений¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦общественного   ¦        ¦- требования к      ¦п. 8, 18, 22   ¦п. 8, 18, 22,  ¦
¦    ¦питания         ¦        ¦оборудованию,       ¦п. 9, 19       ¦п. 9, 19       ¦
¦    ¦                ¦        ¦инвентарю, таре,    ¦               ¦МУ N 2657-82   ¦
¦    ¦                ¦        ¦посуде              ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3. Санитарно-       ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦гигиенические и     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦технологические     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования к        ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦процессу оказания   ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦услуги              ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.1. Общие          ¦Правила        ¦Правила        ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования          ¦производства и ¦производства и ¦
¦    ¦                ¦        ¦безопасности        ¦реализации     ¦реализации     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦продукции и    ¦продукции и    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦услуг.         ¦услуг.         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦утв. пост.     ¦утв. пост.     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦Правит. РФ     ¦Правит. РФ     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦13.04.93 N 332 ¦13.04.93 N 332 ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.2. Требования к   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦транспортировке,    ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦приему и хранению   ¦п. 10, 21, 23, ¦п. 10, 21, 23, ¦
¦    ¦                ¦        ¦пищевых продуктов   ¦24, 30         ¦24, 30         ¦
¦    ¦                ¦        ¦(сырья и кулинарной ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции)          ¦42-123-4117-86 ¦42-123-4117-86 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦ГОСТ Р 50763-95¦ГОСТ Р 50763-95¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦пп. 8, 10, 11  ¦п. 9           ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 5.1 - 5.4,  ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 8, 10, 11   ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.3. Требования к   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦обработке сырья и   ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦производству        ¦пп. 11, 20, 25,¦пп. 11, 20, 25,¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции           ¦26, 27         ¦26, 27         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦МУ N 1-40/3805 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦ГОСТ Р 50763-95¦ГОСТ Р 50763-95¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 5           ¦п. 9           ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦4. Требования к     ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦персоналу, в т. ч.  ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦гигиенические       ¦п. 14          ¦п. 14          ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦ГОСТ Р         ¦ГОСТ Р         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦"Требования к  ¦"Требования к  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦обслуживающему ¦обслуживающему ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦персоналу"     ¦персоналу" <*> ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦5. Безопасность     ¦МБТ 5061-89 и  ¦МУ N 1-40/3805 ¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции <*>       ¦НД на продукцию¦НД на продукцию¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦и методы       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦испытаний      ¦
+----+----------------+--------+--------------------+---------------+---------------+
¦3.  ¦Услуги по       ¦122400  ¦1. Общие требования ¦ГОСТ Р 50764-95¦ГОСТ Р <*>     ¦
¦    ¦реализации      ¦        ¦к безопасности      ¦пп. 6, 7       ¦"Общественное  ¦
¦    ¦кулинарной      ¦        ¦                    ¦               ¦питание. Методы¦
¦    ¦продукции       ¦        ¦                    ¦               ¦оценки и       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦контроля       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦безопасности и ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦качества услуг"¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦пп. 5, 6       ¦
+----+----------------+--------+--------------------+---------------+---------------+
¦3.1.¦Реализация      ¦122403  ¦2. Санитарно-       ¦               ¦               ¦
¦    ¦кулинарной      ¦        ¦гигиенические       ¦               ¦               ¦
¦    ¦продукции и     ¦        ¦требования, в т. ч. ¦               ¦               ¦
¦    ¦кондитерских    ¦        ¦бактериологический  ¦               ¦               ¦
¦    ¦изделий через   ¦        ¦контроль к:         ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦магазины и      ¦        ¦- содержанию        ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦отделы кулинарии¦        ¦помещений           ¦п. 8, 18, 22   ¦п. 8, 18, 22   ¦
¦    ¦                ¦        ¦- оборудованию,     ¦               ¦п. 9, 19       ¦
¦    ¦                ¦        ¦инвентарю, таре,    ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦посуде              ¦п. 9, 19       ¦МУ N 2657-82   ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3. Санитарно-       ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦гигиенические и     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦технологические     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования к        ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦процессу оказания   ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦услуги              ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.1. Общие          ¦Правила        ¦Правила        ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования          ¦производства и ¦производства и ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦реализации     ¦реализации     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦продукции и    ¦продукции и    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦услуг утв.     ¦услуг утв.     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦пост. Правит.  ¦пост. Правит.  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦РФ 13.04.93    ¦РФ 13.04.93    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦N 332          ¦N 332          ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.2. Требования к   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦транспортировке,    ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦приему и хранению   ¦п. 10, 21, 23, ¦п. 10, 21, 23, ¦
¦    ¦                ¦        ¦пищевых продуктов   ¦24, 30         ¦24, 30         ¦
¦    ¦                ¦        ¦(сырья и кулинарной ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции)          ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.3. Требования к   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦обработке сырья и   ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦производству        ¦пп. 11, 20, 25,¦пп. 11, 20, 25,¦
¦    ¦                ¦        ¦продукции           ¦26, 27         ¦26, 27         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦МУ N 1-40-/3805¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3.4. Требования к   ¦ГОСТ Р <*>     ¦ГОСТ Р         ¦
¦    ¦                ¦        ¦персоналу, в т. ч.  ¦"Требования к  ¦"Требования к  ¦
¦    ¦                ¦        ¦гигиенические       ¦обслуживающему ¦обслуживающему ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦персоналу"     ¦персоналу"     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 14, 16      ¦п. 14, 16      ¦
+----+----------------+--------+--------------------+---------------+---------------+
¦3.2.¦Реализация      ¦122404  ¦1. Санитарно-       ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦кулинарной      ¦        ¦гигиенические       ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦продукции вне   ¦        ¦требования к:       ¦п. 9.19        ¦п. 9.19        ¦
¦    ¦предприятия     ¦        ¦- инвентарю,        ¦               ¦               ¦
¦    ¦питания         ¦        ¦оборудованию, таре, ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦посуде              ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦- персоналу         ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 14, 16      ¦п. 14, 16      ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦2. Санитарно-       ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦гигиенические и     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦технологические     ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦требования          ¦               ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦- условия и сроки   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦хранения,           ¦42-123-4117-86 ¦42-123-4117-86 ¦
¦    ¦                ¦        ¦транспортировки и   ¦СанПиН         ¦СанПиН         ¦
¦    ¦                ¦        ¦реализации продукции¦42-123-5777-91 ¦42-123-5777-91 ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦п. 10, 21, 23, ¦п. 10, 21, 23, ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦24, 30         ¦24, 30         ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦ГОСТ Р 50763-95¦ГОСТ Р 50763-95¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦3. Общие требования ¦Закон "О защите¦Правила        ¦
¦    ¦                ¦        ¦к процессу оказания ¦прав потребите-¦производства и ¦
¦    ¦                ¦        ¦услуги              ¦лей", ст. 7, 8 ¦реализации     ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦Правила        ¦продукции      ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦производства и ¦(услуг), утв.  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦реализации     ¦пост. Правит.  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦продукции      ¦от 13.04.93    ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦(услуг), утв.  ¦N 332          ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦пост. Правит.  ¦               ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦от 13.04.93    ¦               ¦
¦    ¦                ¦        +--------------------+---------------+---------------+
¦    ¦                ¦        ¦4. Общие требования ¦ГОСТ Р 50764-95¦ГОСТ Р         ¦
¦    ¦                ¦        ¦к безопасности      ¦               ¦"Общественное  ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦питание. Методы¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦оценки и       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦контроля       ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦безопасности и ¦
¦    ¦                ¦        ¦                    ¦               ¦качества услуг"¦
L----+----------------+--------+--------------------+---------------+----------------


--------------------------------

<*> ГОСТы включаются в область аккредитации органов по сертификации после их утверждения

<**> Выборочно с учетом ассортимента продукции, производимой предприятием



Первый заместитель Управляющего Делами

Президента и Правительства Республики Бурятия

В.И.ЯКОВЛЕВ











Приложение Б

(обязательное)



          Форма заявки на проведение сертификации услуг


                                __________________________________
                                наименование органа по


                                __________________________________
                                сертификации, адрес


                              ЗАЯВКА


      на проведение сертификации услуг общественного питания
                  в Системе сертификации ГОСТ Р


1.________________________________________________________________
           наименование исполнителя (далее - заявитель)


__________________________ в лице ________________________________
    адрес, код ОКПО                     Ф.И.О. руководителя
заявляет, что ____________________________________________________
                     наименование вида услуги, код ОКУН
__________________________________________________________________
оказывается по ___________________________________________________
                     наименование и реквизиты документации
__________________________________, соответствует требованиям
  изготовителя (ТУ, стандарт)
__________________________________________________________________
              наименование и обозначение стандартов
и просит  провести  сертификацию  данной  услуги  на  соответствие
требованиям указанных стандартов по схеме  _______________________
__________________________________________________________________
                     номер схемы сертификации


2. Испытания для сертификации прошу провести (проведены) в
__________________________________________________________________
  наименование аккредитованной испытательной лаборатории, адрес


3. Заявитель обязуется:
выполнять все условия сертификации;
обеспечивать стабильность сертифицированных характеристик услуг;
обеспечить маркировку услуги знаком соответствия;
оплатить все расходы по проведению сертификации.


4. Дополнительные сведения _______________________________________


Руководитель предприятия              Личная       Расшифровка
                                      подпись      подписи
                                      Дата


Главный бухгалтер                     Личная       Расшифровка
                                      подпись      подписи
        Печать                        Дата










Приложение В

(рекомендуемое)



                        АНКЕТА - ВОПРОСНИК


         (приложение к заявке на проведение сертификации
                   услуг общественного питания)


1. Наименование предприятия (тип, класс), его адрес, телефон,
телекс ___________________________________________________________
2. Код предприятия по Общесоюзному классификатору ________________
3. Фамилия, имя, отчество руководителя предприятия _______________
4. Наименование услуг, предназначенных для сертификации __________
__________________________________________________________________
5. Обозначение   и   наименование   нормативных   документов,   на
соответствие которым  должна  быть  проведена  сертификация  услуг
__________________________________________________________________
6.  Информация  о  системе контроля качества услуг на предприятии:
6.1.  Наличие системы качества ___________________________________
6.2. Перечень используемых документов, отражающих требования к:
     приемке (входному контролю) сырья, полуфабрикатов,
материалам и др. _________________________________________________
     контролю производства кулинарной продукции, кондитерских и
хлебобулочных изделий ____________________________________________
     контролю процессов обслуживания _____________________________
     контролю качества кулинарной продукции, подготовленной к
реализации _______________________________________________________
контролю санитарного состояния предприятия (цехов), персонала
__________________________________________________________________
6.3. Перечень нормативных,  технологических документов, отражающих
методы контроля и проверки результатов оказания услуг ____________
__________________________________________________________________
6.4. Ведется ли на предприятии учет, хранение и внесение изменений
в имеющуюся нормативную и технологическую документацию ___________
                                                         да, нет
7. Метрологическое обеспечение производства:
7.1. Наличие учета средств измерений _____________________________
                                                        да, нет
7.2. Наличие и ведение графиков проверки средств измерений _______
______________
   да, нет
7.3. Обеспеченность технологических процессов средствами измерений
в соответствии с имеющейся технологической документацией _________
                                                         да, нет
7.4. Наличие    паспортов,    аттестатов,   свидетельств,   клейм,
удовлетворяющих своевременность проверки или аттестации __________
                                                          да, нет
8.  Информация о квалификации исполнителей услуг
8.1. Наличие контроля  за профессиональным (или квалифицированным)
уровнем исполнителя услуг ______________________
                                 да, нет
8.2. Наличие   планов  мероприятий  по  повышению  квалификации  и
обучению кадров ______________
                   да, нет
9. Наличие    контроля   за   качеством   поступающего   сырья   и
полуфабрикатов   и   готовой    продукции    между    структурными
подразделениями предприятия ______________________________________


10. Наличие    претензий   заказчиков   к   качеству   выполненных
предприятием  услуг,  подлежащих  сертификации,  за  предыдущий  и
текущие годы _________________________________
                         да, нет


11. Сведения  о   результатах   проверок   предприятия   органами,
осуществляющими   государственный   надзор:   Госстандарт  России,
Госкомсанэпиднадзор      России,      Госпожнадзор      и      др.
__________________________________________________________________


12. Сведения   о   проверяемом   предприятии   (структурная  схема
предприятия, включая основные и вспомогательные производственные и
административные подразделения с указанием связей между ними) ____
__________________________________________________________________










Приложение Д

(обязательное)



                                                       "Утверждаю"
                                               Руководитель органа
                                             по сертификации услуг


                             РЕШЕНИЕ


           об отказе в выдаче сертификата соответствия


            на ______________________________________
                  наименование услуги, код ОКУН
            _________________________________________
                 наименование исполнителя услуги


В результате рассмотрения ________________________________________
                                  указываются все документы
и анализа  полученных результатов проверки и испытаний принимается
следующее решение:
__________________________________________________________________
          наименование услуги, наименование исполнителя


не соответствует    требованиям    безопасности    и    сертификат
соответствия не может быть выдан.


    Эксперт по
    сертификации                ____________          ___________
                                  подпись                Ф.И.О.










Приложение N 2

к Постановлению Правительства

Республики Бурятия

от 18.10.95 N 349



ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА и ФУНКЦИИ УЧАСТНИКОВ

СИСТЕМЫ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО

ПИТАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ



Организационную структуру системы сертификации услуг общественного питания образуют:

1. Госкомитет Республики Бурятия по торговле, ресурсам и межрегиональным связям - территориальное управление системой сертификации, который:

- формирует систему сертификации услуг общественного питания, координирует ее деятельность;

- обеспечивает развитие системы сертификации: сбор, обобщение и анализ;

- разрабатывает правила и процедуру проведения сертификации;

- проводит организационно - методическую работу с предприятиями общественного питания республики по правилам и порядку сертификации (путем проведения семинаров, совещаний и др.);

- ведет государственный реестр участников и объектов сертификации;

- совместно с Бурятским центром стандартизации и метрологии (ЦСМ) проводит консультации;

- участвует в инспекционном контроле за сертифицированными услугами совместно с ЦСМ;

- участвует в работе по совершенствованию фонда нормативных документов;

- разрабатывает предложения по расширению номенклатуры услуг, подлежащих сертификации;

- информирует общественность на местах о результатах сертификации услуг, правилах сертификации.

2. Орган по сертификации услуг общественного питания:

- сертифицирует услуги, оформляет и выдает сертификаты соответствия;

- осуществляет инспекционный контроль за сертифицированными услугами с привлечением ТО Госстандарта;

- приостанавливает либо отменяет действие выданных им сертификатов.

3. По городам и районам Республики Бурятия органы сертификации создаются Главами местных самоуправлений.

В качестве органа по сертификации могут быть аккредитованы некоммерческие организации, а также государственные и муниципальные предприятия, подготовленные для этой деятельности и являющиеся независимыми от потребителей и исполнителей услуг.

4. Исполнители услуг подготавливают предприятия к сертификации и подают заявки по установленным формам.

5. Апелляционная комиссия.

Апелляционная комиссия создается при территориальном управлении системой сертификации услуг и является постоянно действующей. Комиссия работает по заявлениям исполнителей услуг при возникновении разногласий с органами по сертификации по вопросам:

- отказа в проведении сертификации;

- процедуры проведения сертификации;

- выдачи сертификата соответствия;

- инспекционного контроля за качеством сертифицируемой

продукции и технологией ее производства;

- применения сертификата и знака соответствия.

Срок рассмотрения апелляции - не более 10 дней.



    Состав апелляционной комиссии:
    председатель          - председатель Госкомитета
    секретарь             - ведущий технолог по сертификации
    члены                 - специалисты:
                            а/ Госторгинспекции;
                            б/ Госсанэпиднадзора;
                            в/ Бурятского центра испытания
                               качества продукции;
                            г/ Бурятского центра стандартизации и
                               метрологии;
                            д/ специалисты Госкомитета.
    По приглашению:  представители  глав  местных   самоуправлений
городов и районов.


Первый заместитель Управляющего Делами

Президента и Правительства Республики Бурятия

В.И.ЯКОВЛЕВ











Приложение N 3

к Постановлению Правительства

Республики Бурятия

от 18.10.95 N 349



ГРАФИК

ПОЭТАПНОГО СЕРТИФИЦИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ



----T---------------------------------T--------------------------¬
¦ N ¦    Наименование предприятий     ¦     Дата проведения      ¦
¦п/п¦                                 ¦       сертификации       ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦1. ¦Столовые школьного питания       ¦Ноябрь 1995 г. -          ¦
¦   ¦                                 ¦январь 1996 г.            ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦2. ¦Столовые СПТУ                    ¦Январь - март 1996 г.     ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦3. ¦Столовые техникумов              ¦Апрель 1996 г.            ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦4. ¦Столовые вузов                   ¦Май 1996 г.               ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦5. ¦Столовые при промпредприятиях    ¦Апрель - июнь 1996 г.     ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦6. ¦Пищеблоки лагерей отдыха         ¦Май 1996 г.               ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦7. ¦Столовые при учреждениях         ¦Июль 1996 г.              ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦8. ¦Столовые открытого типа          ¦Август - сентябрь 1996 г. ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦9. ¦Специализированные предприятия   ¦Октябрь - декабрь 1996 г. ¦
¦   ¦(бары, гриль, позные, пиццерии   ¦                          ¦
¦   ¦и т.д.)                          ¦                          ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦10.¦Кафе                             ¦Декабрь 1996 г.           ¦
+---+---------------------------------+--------------------------+
¦11.¦Рестораны                        ¦Январь - февраль 1997 г.  ¦
L---+---------------------------------+---------------------------


Примечание: сертификацию действующих предприятий провести в течение 1,5 - 2 лет, вновь создаваемые предприятия должны пройти сертификацию до их открытия.



Первый заместитель Управляющего Делами

Президента и Правительства Республики Бурятия

В.И.ЯКОВЛЕВ










Региональное законодательство Бурятии Следующий региональный документ,  правовая интернет библиотека Буряад Орон





Разное

Новости


Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru